様々な用語集。

名古屋風お好み焼き

元は「神戸焼き」と言われていました。それが名古屋に残っているのが不思議です。
万トルは生地を薄くひき具材を重ねていくこのスタイルを「名古屋風お好み焼き」と定義して使用しています。
この焼き方は今現在名古屋のごく一部のお店でしか存在していませんので、ある意味貴重なお好み焼きです。

もんじゃ焼き

焼くときにタネで文字を書いて遊んだことから「文字焼き」と呼ばれ、それが「もんじゃ焼き」となったとの説が有力である。東京の下町月島が有名です。