たんぱく質が豊富で、ビタミンB1、B2、ミネラルを含み食物繊維が豊富なため、

便秘や大腸がん予防に効果的だとされています。旨み成分はグルタミン酸や

チロシン、アスパラギン酸などのアミノ酸によるもので、湯でたけのこの白い粒は

チロシンで人体に害はありません。

豊富な食物繊維は、便秘の予防・改善だけではなく大腸がんの予防や

コレステロールの吸収を抑え体外に排出してくれるという効果があります。

わずかながらもカリウムが含まれているので、体内のナトリウムを排出する効果

があり。高血圧予防になります。

食物繊維が多く、便秘の予防・解消、コレステロールの排出にも効果があり、

低カロリーでダイエット食に適しています。

うまみ成分の一つであるアスパラギン酸は、疲労回復に効果があります。

たけのこ・玉ねぎ・もやし・ねぎを鉄板で炒めてあっさりと仕上げました。

たけのこのちょっと苦味のある味（旬）を味わってください。

南ヨーロッパが原産で、日本へは江戸時代に伝わりました。

主な栄養はカロチン、ビタミンA,B1,B2,C,Eなどが含まれています。穂先には、

毛細血管を丈夫にする働きのあるルチンが多く含まれていて、動脈硬化や高血圧の

予防に良いといわれています。また体内に吸収されるとアスパラギン酸という

アミノ酸に変化するというアスパラギンが多く含まれています。アスパラギン酸は

疲労回復に良く、新陳代謝を促進したり、タンパク質の合成を高めてくれます。

アスパラガスに、ベーコンと玉ねぎを加えて鉄板で旨味を引き出して焼き上げる

最高の逸品！春の旬を味わってくださいませ。