名古屋風お好み焼き・もんじゃ焼きの万トル

さ〜それではもんじゃ焼きをつくりましょう〜。

作り方は簡単。大事なのは愛情と火加減！

間違いない?

まずは鉄板に油を引き、具をのせて具と

キャベツがしんなりし細かくなるように

いためていきます。この時大切なのは、

おいしくな〜れ、おいしくな〜れと唱えること。

（恥ずかしい人は心の中でね）

お〜いい感じです。キャベツもしんなりして

きて具の混ざり具合もいいですね〜

そしたら土手をつくって中に残りの汁を

入れてください。この状態で少しの間

お待ちください。

汁と具がいい感じで混ざり出してきました。

ここから一気に混ぜて、うす〜く広げます。

お好みにあわせ、青のり・かつお粉を

ふりかけてもんじゃヘラでかきとる

ように食べてね。下面がきつね色の

おもちみたいに焼けるとおいしい。

もんじゃ焼は「はがし」という小さなヘラで食べます。

まずは端からかきとるようにはがします。この時たくさんはがそうとすると

うまくいかないので、少しづつはがすのがポイント！

鉄板に焦がして焦がさず程度で数秒抑えつけます。

はがしにもんじゃが張り付いてきました〜あとはパクリと食べましょう。

このお焦げがおいしいんですよ。

万トル(名古屋だにゃ〜)と歌われているもんじゃソングがあります。

詳しくは下の「ももんがもんじゃ」からお入りくださいね。